浓香型 vs 酱香型哪个好谁才是合适的选择？
我国白酒被誉为我国传统文化中的瑰宝,不同类型的白酒口感迥异, 白酒在我国有着非常悠久的历史,而且我国的酿造历史也已经有上千年了。现在市场上有很多种不同类型的白酒,其中浓香型和酱香型是比较常见的两类。那么,浓香型vs.酱香型哪个好?
其实这两种香型的口感是不一样的,主要看个人喜欢什么类型的白酒,一般来说浓香型和酱香型都是属于白酒中比较受欢迎的。那么在选择的时候需要注意哪些方面的问题呢?下面我们一起来看一下吧。
一、从原料上来分
首先我们来了解一下白酒的酿造工艺。浓香型白酒是采用高粱作为原材料进行发酵而成的,其特点就是酒香味浓厚,口感清爽甘甜。而酱香型白酒则使用的是小麦或者糯米等粮食为原料,所以其具有独特的风味,入口绵软细腻,回味悠长。
二、从口感上来区分
我们再来说说两种香型之间的差别。酱香型的白酒口感醇厚浓郁,带有一丝淡淡的焦糊味道。而浓香型的白酒口感绵柔顺滑,带有一丝麦芽糖般的甜味。因此在品尝时可以感受到不同的口感层次。
三、从制作工艺上分
除了以上两点之外,还有一个区别也是比较明显的,那就是制作方法不同。酱香型白酒的生产过程十分复杂繁琐,通常要经过多道工序才能完成,整个过程中要经历多次投料、蒸煮、取酒等多个环节。而浓香型白酒则是采用混蒸续渣的方式进行,这种方式能够最大程度地保留原汁原味的特点,使得口感更加饱满丰富。
四、从收藏价值上分
如果想要购买白酒的话,那么在收藏的时候就一定要考虑它的品质和性价比问题,因为白酒不仅具有收藏价值,还具备投资升值空间。而浓香型和酱香型这两款酒在收藏的时间上有很大的差异。因此建议大家在购买白酒时尽量不要贪图便宜而去买低度数的浓香型白酒,这样对身体的影响就会大一些。
综上所述就是浓香型以及酱香型都各具特色,但不管是哪一种口感,都是值得大家一品的好酒。无论是哪一款类型的白酒,我们都要根据自己的喜好以及自身的需求做出选择,毕竟每个人喜欢的口感不一样,适合自己口味才是最重要的。
浓香型和酱香型那个好
中国白酒香型众多,其中浓香和酱香是比较受人喜爱的两个。但是很多人都知道浓香型和酱香型白酒那个好?那这两者之间有什么不同呢?下面就让小编给大家分析一下!
浓香型和酱香型的区别首先就是口感不一样了。浓香型以四川泸州老窖、五粮液为代表的四川派,以洋河、双沟等为代表,而酱香型则是由贵州茅台、郎酒、国台、武陵等品牌衍生而来的江淮派。
口感方面:浓香型以四川五粮液、剑南春为主,口味偏甜一些;酱香型是以贵州省茅台镇古蔺县二峨山大曲等作为代表,酱香型又称茅香型;浓香型则以江苏洋河、安徽亳州地区出产的洋河酒为代表。
从工艺上来说:
浓香型采用混蒸续渣工艺,先在泥窖里发酵,再在缸中进行发酵。
酱香型采用高温制曲,二次投料、八次堆积发酵的生产工艺,贮存期长达一年。
清香型采用地缸发酵,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸分离发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。
总之,两种酒都有着不同的口感特点,因此选择哪种更合适也要因人而异。
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