三分钟为你解析茅台王子酒到底是不是坤沙酒
茅台王子酒是茅台家族的一位小王子,与迎宾酒、茅台酒等同属一个香型, 茅台王子酒,是茅台家族中的一员,也是贵州老八大名酒之一。在酱香型白酒里它属于入门级别,价格相对较低,所以很多消费者会认为它是坤沙的白酒,但其实茅台王子酒就是正宗的坤沙酱香型白酒,而且它的口感和质量都是很好的。
首先我们要知道茅台王子酒是不是坤沙酒这个问题,我们先来了解一下它到底是什么工艺生产的,我们都知道茅台王子酒是以本地糯高粱为原料酿制而成,而它与茅台迎宾、赖茅等同属一个香型白酒。茅台王子的生产过程主要包括两次投料,九次蒸煮,八轮发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工序,然后再储存3年左右的时间才可勾兑包装出厂销售。因此大家应该知道了什么是坤沙工艺了吧!那么今天就跟随小编一起来看一看,这两种酒到底有什么区别。
1.外观不同:飞天标上的“王子”字样,并不是真的只有五星图案的,而是没有任何文字说明的意思。飞天标上的“王子”,并不是真正的“王子”,只是一个简单的简化版,因为它上面有飞天的标志。但是,从颜色上看,并没有什么变化,而是呈现出了金黄色或者褐色,看起来很像珍品。虽然说茅台王子是采用坤沙法进行酿造的,不过它仍然保留着茅台酒的一贯风格。
2.原料不同,茅台王子使用的都是本地红缨子高粱,这种作物颗粒小饱满坚实、淀粉含量也比较高,非常适合用来制作酱酒,但由于其成本较高,一般价格都会偏贵一些。当然了,茅台王子的价格比飞天要便宜得多,毕竟它的售价已经很高了。
3.窖藏时间不同。飞天标上有“5年陈酿”、“10年陈酿”以及“15年陈酿”。而茅台王子的窖藏时间是在15年以上,因此在口味上更加柔顺细腻、醇厚绵甜、余味悠长。而茅台系列的产品中也有“王子”“传承1999”,虽然品质不如普王、生肖酒等,但在酱香型白酒领域绝对算是一个不错的产品。
茅台王子酒属于坤沙吗
茅台王子酒属于坤沙
茅台王子酒是茅台系列产品中品质较高的酱香型白酒之一。它的酿造工艺与茅台酒相同,但原料和工艺都存在差异。茅台王子酒采用贵州当地红缨子糯高粱、小麦、水为主要原料,并经过多次发酵、蒸馏等过程。这种高梁淀粉含量高达88%以上,是一种富含单宁和维生素C的作物,其营养价值比普通的高粱低约2~3倍。此外,茅台王子酒的生产周期长达一年,需要经过两次投料、九次蒸煮、八轮取酒以及七个轮次勾兑的过程。在制作过程中,茅台王子酒会加入一定比例的新曲药来改善口感和提高出产率。因此,茅台王子酒具有浓郁的酱香味和独特的风味。
茅台王子酒的酿制过程也与茅台酒相似。茅台王子酒采用的是优质的高粱作为主要原料。这些高粱含有丰富的碳水化合物和淀粉质,如葡萄糖、果糖、蔗糖等;而麦芽中的谷氨酸可以转化成多种有机成分,其中包括多肽类物质、蛋白酶、纤维素等。这些化合物能够提供复杂的风味特点和微量元素,对形成独特风格有重要作用。
在茅台王子酒的酿制过程中,还添加了一定的麸皮或木薯。虽然麸皮和木薯被认为是由纯天然植物进行加工产生的化学物质,但在茅台王子酒的酿造过程中使用了特定的大米、豆渣、玉米等材料。这些原材料在混合之后,会在高温下发生一些变化,产生不同的味道和颜色。这些不同因素使得茅台王子酒呈现出了不同于其他酒种的特点:更加柔软、更适合慢慢品尝,同时也增加了饮用体验。
