一斤酱香酒的成本核算,要用多少原材料
众所周知酱香酒里面的茅台酒是我们的国酒,价格上的定位也是普通人难以接受的。 众所周知,我国酒文化历史悠久,白酒在我们国家已经传承了几千年。从以前的清香型到浓香型再到酱香型,每一种类型都有自己的代表性品牌。
但随着社会经济的发展以及酿酒技术的发展,现在市面上常见的白酒种类有12种。但是其中最受消费者喜爱的就是酱香型了。
酱香型白酒是按照酿造工艺分成的,一般分为坤沙工艺、碎沙工艺和翻砂工艺。其中茅台镇出产的大曲坤沙工艺就是我们所说的正宗大曲坤沙工艺。
而坤沙工艺是贵州地区独特的传统工艺,采用完整颗粒的高粱作为原料酿制,生产周期一年一周期,端午制曲重阳下沙两次投料九次蒸煮八次发酵七次取酒,基酒经过勾兑调味后还要窖藏3年以上才能灌装销售。
而茅台酒厂也正是凭借着这项古老的技术优势才有了如今的名气,其市场价值更是高达几千块钱。因此有人会问:既然是酱香型的酒,为什么价格那么贵?为什么很多普通人接受不了呢?其实主要原因还是以下三点。
1.酱香酒需要选用的原材料很丰富
要知道一款酱香型白酒的品质,那就要看它使用的原材料有多么珍稀,比如说茅台这种高端产品,它的原料只有高粱和小麦等谷物,而且还需要使用当地特有的红缨子糯高粱进行酿制,这样才能保证酿出来的酒口感绵柔甘醇。
2.酿制过程需要耗费大量的资金
酱香酒酿制的过程是非常繁琐复杂的,而且成本也是非常高的,在酿制时需要投入大量人力物力财力的,所以说如果想要用更多的粮食来酿酒的话,那就需要耗费很大的费用。
3.酿造成本比较低
好的酱香酒,不仅对环境要求严格、原料选材上也十分严苛。就拿茅台来说,它是用本地优质的红樱子糯高梁为原料,加上冬暖夏热少雨的水,再配以赤水河之水精工细作。
酿出的酱酒酱香突出且醇厚饱满,口感层次丰富,空杯留香持久,入口优雅细腻,回甘明显,空杯隔夜余香。
4.价格偏高
对于一些普通老百姓而言,如果能够选择到一瓶茅台酒或者其他酱酒作为口粮,价格肯定不会太高,因为这个价位的产品本身并不多,如果大家想买到真正的好酒实在有点不太现实,所以我们可以先看看酱酒的价格吧!
一斤酱香型白酒的成本
一斤酱香型白酒成本是多少钱?
酱香型白酒的原料主要包括高粱、小麦等。根据不同的原料,其生产成本也会有所差异。一般而言,一斤优质的大曲坤沙酒需要消耗至少5万元以上才能完成生产,而一瓶普通茅台镇大曲坤沙酒的制作费用则高达几十元甚至上百元不等。因此,在购买一斤正宗的大曲坤沙酒时,我们需要考虑到其原材料和酿造过程是否能够达到预期目标。
一斤酱香型白酒的成本是多少呢?
首先要了解一下大曲坤沙酒的原材料成本。大曲坤沙酒是指以小麦为主要原料,经过发酵、蒸馏、陈放等多道工序制成的白酒。其中,粮食成本是决定一斤酱香型白酒价格的重要因素之一。
此外,水也是影响一个品牌形象的关键因素。在一些地区,人们喜欢使用纯净的水源来保证酒品的安全和品质。而对于那些选择清澈透明的水源来说,这种用水可能会对酒品产生不利的影响,因此,需要选择干净卫生的水源。除此之外,其他辅助材料也应该符合国家标准和规定进行处理。
总之,一斤正宗大曲坤沙酒所使用的原材料成本以及工艺水平都是非常重要的组成部分。同时,市场需求的变化也对酿造成本有着直接的影响。希望本文能为大家解答问题提供帮助。
