中国白酒香型有几种,除了你熟悉的清香酱香,其实还有它们
酒的文化可以说是博大精深,有酒有肉才是好的招待礼仪, 我国的酒文化可以说是博大精深,从古至今关于白酒的故事也是数不胜数。在古代的时候,人们会喝很多种各色酒类。但是到了近代以后呢?因为酿造技术的发展了,白酒开始分成了十二大香型。中国白酒香型有几种大家应该很熟悉吧。
其实在我国以前,白酒一直都是比较受欢迎的,尤其是一些重大宴会上,几乎家家户户都会备着一些酒品。那么我们就来说说中国的白酒香型有几种吧。现在白酒主要分为12个香型,除了这些还有清香、酱香等。今天小编就来跟各位聊一聊。
第一款就是浓香酒了,相信大家都听说过浓香酒。这种香味非常突出,口感也比较好入口。很多人都认为浓香白酒的价格要比酱香白酒高很多倍。所以对于浓香型白酒还是不太了解。但是如果想要知道浓香型白酒到底有多好的话,可以去买泸州老窖,五粮液等知名的品牌。因为四川当地气候条件适合微生物发酵,所以这款白酒口碑不错。所以这款白酒在全国各地都很畅销。
第二款则是兼香型,这个香型的白酒在市场上的名气不是很大,但它的风格和茅台相差不大。虽然这款酒没有浓香酒那么出名,不过还是很不错的,而且口碑也很不错,所以很多朋友都在追捧。
第三款就是凤香型了,西凤酒也是四大名酒之一,其独特的风味受到了很多人的喜欢。西凤酒是陕西地区的特色白酒。它的味道十分独特,酒体醇厚丰满,甘润挺爽。而且价格也不是很高,百元左右就可以购买到一大桶纯粮食的白酒。
第四款则是药香型白酒。董酒也是一个历史悠久的老品牌。它采用优质的中草药入曲,因此酿制出来的酒具有一股中药的清香味道。并且在酿造的过程中加入130多味珍贵的药材,这使得酒有着一种独有的药香。
第五款便是米香型白酒。米香型白酒在国内的市场份额并不算太大。但是作为一款小众香型白酒,其知名度却是非常高的。而且价格便宜。所以这款白酒是很受消费者喜爱的。
中国白酒香型有几种大家已经清楚了,除此之外还有其他的香型,如馥郁香型、芝麻香型等等。
中国白酒的香型有哪几种
中国白酒香型有六种:
1、酱香型,以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、清香型,以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
3、浓香型,以四川泸州老窖特曲为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
4、米香型,以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。
5、凤香型,以陕西“西凤”酒为典型代表。以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡,浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。
6、芝麻香型,此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
7、豉香型,以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。
8、药香型,以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
9、兼香型,通常又称为复香型、混合型,是指具有两种以上主体香的白酒,具有一酒多香的风格,一般均有自己独特的生产工艺。
10、馥郁香型,前浓中清后酱,一口三香为馥郁,酒鬼酒就是典型的馥郁香型白酒。酒鬼酒的香气组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为馥郁香是由酒鬼酒独创,并不少见。
11、老白干香型,以河北衡水老白干酒为典型代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。
12、特香型,以江西“四特酒”为代表。富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长而备受推崇。
