茅台镇坤沙酒是什么样的,还有哪些类型的白酒呢？
众所周知,用大曲坤沙酒工艺酿造的茅台风味酒是最正宗的, 茅台镇酱香酒是纯粮酿造的,而且用大曲坤沙工艺酿制,所以品质也是非常不错的。那大家知道茅台镇坤沙酒是什么样的吗?还有还有哪些类型的白酒呢?
要说到这,我们首先想到的就是飞天茅台酒了,因为其价格高昂,一般人根本喝不起;但是如果说起贵州本地的名酒茅台,那必然会有人买单;而其他地区的朋友们就很喜欢这种酒了,虽然它们的价格都比较贵,但却是真正的正宗的酱香型白酒。那么,茅台镇坤沙酒是什么样的,还有还有哪些类型的白酒呢?下面一起来看看吧!
1、碎沙
在市面上看到很多碎沙的产品,都是直接拿来冒充坤沙,其实它是一种生产方式——坤沙酒。它的原料主要是破损率不超过20%的红缨子糯高粱和小麦。在酿酒的时候,将这些原料进行打磨成粉状之后再加上一定量的高温蒸煮让粮食充分吸收水分,然后经过发酵后就可以得到酱香型白酒了。
2、翻砂
翻沙就是用捆沙酒最后第9次烤完后的酒糟,再加入一些新高粱和新药材等一起进行酿造。它的出酒量少,成本低,所以市场上售价也便宜,但是口感却差了很多。
3、窜沙
它是用坤沙酒第九次取完酒之后丢弃的酒槽加食用酒精,再添加新的高粱和酒精,这样生产的酒就是串沙酒。
4、回沙
这种方法是在第三次取酒之后才做的,因为它需要取七八次酒才能把其中的一轮酒取尽。这个时候酒已经不能满足人们对好酒的要求,只能称为二锅头。
以上便是关于茅台镇坤沙酒是什么样的的相关介绍。当然,除了上面提到的几种产品之外,还有许多其它种类的坤沙酒。比如说郎牌特曲,习窖1988等。这些白酒都是用大曲坤沙工艺酿制,品质也是非常好的。
茅台镇坤沙酒是什么意思
坤沙酒是指用完整的高粱发酵后蒸馏出酒,没有经过任何处理(可能只有一次)。这种工艺在茅台镇被称之为12987工艺,就是指12987工艺是一年一个生产周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒,这期间需要进行两次投料。
而酿造出来的酱香型白酒口感比较醇厚丰满、香气浓郁优雅且具有隔夜留吞的特点,饮后不上头不口干,醒酒也很快。因此很多人喜欢喝酱香酒是因为它酱香味突出,而且价格也不贵,是真正纯粮好酒的代名词。
那么茅台镇坤沙酒是什么意思呢?下面小编就为大家详细介绍一下吧!
1.坤沙酒是什么工艺
坤沙酒的酿制方法是严格按照传统的贵州茅台酒工艺来进行,也就是常说的正宗酱香型白酒的制作方式,即“12987”。其制作过程包括了9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。其中1次的原料要经历2次下沙和9次蒸煮的过程,之后还要经历4年的窖藏才能够上市销售,整个过程中需要经历2次投料和9次蒸煮的环节才能完成,所以说坤沙酒也是非常优质的酱香型白酒。
2.坤沙酒的特点
坤沙酒有着酱香典雅,酒体丰腴细腻,空杯留香持久等特点,而且这种酒的价格也比较高昂。一般来说,市场上售价较高的酱香型白酒通常会在200元至500元之间徘徊。
3.茅台镇坤沙酒多少钱一瓶
首先,我们来看一看茅台镇坤沙酒多少钱一瓶。目前市面上常见的茅台镇坤沙酒价格大概在1500左右每瓶,而市面上售价较高的茅台镇坤沙酒则多以100到300元之间的价格出售,所以价格相对便宜,并且也更受人们喜爱。
以上就是关于茅台镇坤沙酒什么意思的相关内容,希望可以帮助到大家。
