酱香型白酒到底需不需要土埋陈放呢？
相信很多人都知道古代陈放酒的方法,那就是把白酒埋藏。 在酱香型白酒中,有一种特别的类型,它就是坤沙酒。很多人都说,买到的是好的纯粮原浆酒。那对于这样的酒水来说,是需要陈放的。那么酱香型白酒到底需不需要土埋陈放呢?
其实,这种说法是有一定道理的,我们知道,在茅台镇,有一些酿酒厂将优质的高粱和小麦作为原料,再用高温制曲、堆积发酵和入池发酵等复杂工艺酿造而成。而且这其中还有一个重要的原因:酱香酒本身就具有越藏越好的特点。因此,很多人都会选择将酱香酒进行陈放。但是,并不是所有酱香型白酒都可以用来做陈放酒水,下面小编给大家分享下为什么酱香型白酒最好不要埋在地下或者深山里。
首先,由于茅台镇地处潮湿、阴冷的环境,加上地质条件较差,容易导致一些细菌或微生物进入此区域生长繁殖,使整个酒体受到污染变质。另外,如果将酒埋于土壤内,会对人体造成一定的损害;其次,长期暴露在外界的温度、湿度以及空气中的水分等也会影响酒液质量。因此,要想让酒存放的地方恒温恒湿并且通风良好,可以考虑选择使用专门储存陶罐或者瓷坛来存储酒瓶。同时,也要注意避开阳光直射和异味浓重的地方。
总而言之,想要真正喝上真正的酱香型白酒,一定要选择正规厂家生产的酒水,这样才能保证酒水品质。
酱香型白酒到底需不需要土埋陈放呢视频
酱香型白酒
是不需要土埋陈放的,这是因为酱香型的原浆白酒是不适宜土埋的。在茅台镇这个地方是没有这样的窖藏环境的,而且也没有专业的存放容器,因此土埋陈放也并不是很理想。
酱香白酒的贮存方法有三种:陶坛、泥底砖墙、塑料薄膜封闭方式。
1、首先用陶瓷器皿装盛,然后把选好的红缨子高粱,洗净之后,倒入陶制的坛中(注意一定不能漏),再将酒放在上面;用小火烧开,煮沸10分钟左右,捞起浮起来;然后取出封口放进坛内;再放上盖后密封即可;然后放到地窖里储藏,一般温度不要超过30°C,湿度控制在70%之间;如果是瓶装的则需要尽快饮用完。
2、把准备好封口的大木塞拿出来,把瓶口插进去紧,最后把蜡融化成液体,然后用塑胶带缠绕几圈,透明无色的就可以了,但是这并不能使整瓶酒都变得更好喝!
3、用保鲜膜包裹住瓶口,然后用绳子绑起来,这样可以起到很好的密封作用,防止跑度和挥发。
