几十块的酱香酒有哪些？可以喝吗？
酱香酒也就是酱香型白酒,酱香型白酒主要有三类+分别为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。 坤沙酒,也叫“捆籽”,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒等工序酿制而成。其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%;原料要经9次蒸煮,8次摊晾,并要加曲,高温堆积后入池发酵,7次取酒(这就是常说的12987工艺)。
坤沙酒出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,整个生产过程***分清蒸下沙、1年酿造、1年贮藏、1年勾兑、2次包装。
坤沙酒的特点
坤沙酒采用的是当地糯性红缨子高粱为原料,在本地有着极高的名声,因其价格相对较贵,所以很多外地人都会选择此类酱香白酒作为口粮酒。
坤沙酒的口感特点是具有酱香突出、醇厚丰满、细腻优雅、回味悠长、空杯留香久、饮用后的不上头等特点。
坤沙酒酿造工艺比较特殊,迥然不同于其他香型,是传统固态法发酵工艺,即12987工艺,其原料只有高粱和小麦,没有其它任何辅料。
坤沙酒生产周期长达一年,经过二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,并经过三年以上的窖藏才能够出品。其高粱必须是完整颗粒的本地糯高梁,而且皮很薄,淀粉含量很高,需要经过多次发酵才能被微生物利用,因此酿造出来的酱香更加纯净、芳香浓郁。
几十块的酱香酒有哪些可以喝吗图片
我们平时在买酒的时候都会选择价格比较低的酱香型白酒,因为现在市场上有很多酱香型白酒都是价格比较高一点的,所以很多人都希望能够找到一些性价比高的酒。那么几十块的酱香酒有哪些可以喝吗?图片来看看吧。
很多朋友可能会问,几十块的酱香酒有哪些可以喝吗?其实这也不是一定,有些人可能会觉得酱香型白酒价格比较高一些是比较好的,但是也有一些人会认为几十元的酱香型白酒不一定就是好酒。实际上并不是这样的。虽然说酱香型白酒的价格相对来说不是很高,但是也不排除会有部分品牌存在一些假冒伪劣的情况出现。所以大家应该要多了解一下这些情况才行。
如果自己购买到一些没有什么品牌的优质酱香型白酒的话,还是要注意了,尽量不要去相信那些大厂或者是有实力生产的一些小厂的产品,这些产品质量一般都不怎么样,所以在买酒之前一定要先去了解清楚。如果真的想购买酱香型白酒的话,尽量去咨询相关的商家和销售人员,这样不仅保证自己的权益,而且还可以享受到更多的优惠活动。
其实不管是什么品牌的酱香型白酒,在制作的过程当中都是需要严格按照传统的酿造工艺进行生产的,如果想要知道几十块的酱香酒有哪些可以喝吗,可以先从这些方面来看,看看什么样的酒品质是很好的。在制作的过程当中肯定是要经过反复的蒸煮、发酵以及取酒等多个环节,而且还包括了一些时间成本,而这也是为什么市面上很多知名的品牌都在注重产品的研发工作的原因之一。
