解析我国坤沙酒都有哪些？
我国作为最大的白酒之乡,可以说受到世界各地人们的喜爱, 我国的酒文化历史悠久,早在古代就有白酒这一说法。而且白酒作为中国的国粹之一,不仅可以代表着中华文明中的一种风味特征,也是人们生活中不可缺少的存在!那我国坤沙酒都有哪些呢?其实对于很多朋友来说他们并不了解这方面的知识哦,今天好酱网小编就给大家来简单的说一说吧。
首先就是茅台了。我国贵州茅台镇被誉为酿造美酒之乡,这里有着得天独厚的地理环境以及优质的水资源,再加上独特的气候、水质、土壤条件,所以才能孕育出这么多优秀的白酒品牌。而且贵州当地所种植出来的高粱和小麦等原材料也都是非常纯净饱满的高品质粮食作物才使得这款白酒香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,回味无穷,而且我国每年的生产总产量是相当惊人的,因此其销售量还是比较大的。
其次还有郎酒,郎牌特曲,红花郎十五年等这些品牌在国内外都有一定的知名度,而且口碑非常好,深受消费者青睐,是我国十大名优白酒之一。
然后还有珍酒,珍酒可以说是贵州三大古法酿酒作坊之一,也是中国八大原生态食品,而且珍酒的原料全部采用来自赤水河畔上游的糯性高梁和有机小麦制作而成的白酒产品,具有浓郁的芳香与醇甜口感,且价格亲民实惠,受到广大人民的喜爱,其酿制工艺也是非常繁杂的工艺流程!所以在市场上拥有很好的口碑。而其他品牌也有许多不错的品牌,其中就包括我们好酱网为大家推荐的就是:遵仁台坤沙酒!
好的酱香酒不仅要经过时间的沉淀才会让口感更佳,而且还需要经过长时间窖藏才能得到一款真正意义上的酱香美酒,这也是为什么很多人都喜欢用这种美酒来招待贵宾的原因啦~像遵仁台这款酒在原料选取上面也是严格的要求,而且使用的是当地优质的大红缨子糯高粱以及冬小麦,再搭配传统酱香型白酒12987酿造工艺进行打造,所以喝起来口感也是十分的醇厚细腻,而且空杯持久留香的特点,在国内众多高端白酒之中都是数一数二的好产品呀!
市面上坤沙酒有哪些
酱香酒的酿制工艺十分复杂,从端午开始到重阳下沙,整个流程长达一年,经过两次投料,九次蒸煮、八次发酵和七个取酒。其中酱香酒中最为出名的就是坤沙酒了,那么市面上坤沙酒有哪些呢?下面小编就给大家详细说一下。
一提到坤沙酒,想必大家对它的了解比较多吧!它是贵州茅台镇传统的酱香型白酒的一种,它使用的是当地产红缨子糯高粱为原料,采用传统坤沙12987工艺进行制作,需要经过1年的生产周期,2次投粮,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,4年窖藏才能够出厂销售,因此它的价格非常的高昂哦!
二、碎沙酒
这类酒是将原料100%破碎后打磨成粉状。这样酿出来的酒虽然好入口但是对身体伤害较大;碎沙酒一般烤完之后不会直接进行取酒,相反会将其与食用酒精混合在一起进行勾兑而成。
三、翻砂酒
这种酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙酒生产周期短,出酒率高,不需要严格的“回沙”工艺,一般烤两三次就能把粮食中的酒取完了。
四、窜酒
串酒也叫做串香工艺。是指用坤沙酒第三次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品。串酒质量差,成本低廉。市面出售几块钱或者上百元就可以买到的酱香型白酒都是这种方法。
总而言之,市面上坤沙酒还是很多的。如果你还知道其他好的酱香酒品牌可以留言告诉我,我们一起交流学习~
