白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒 纯粮名酒有哪些纯粮酒,是指只使用粮食酿造的白酒。 酒是人类生活中非常重要的一部分,它在日常生活中有着不可替代的作用。但是现在市场上的白酒有很多都是用勾兑出来的,这种酒喝了对人体健康是不好的。那么我们如何区分粮食酒和勾兑酒呢?
一、什么是粮食酒?
粮食酿造酒就是以纯粹粮食为原料,通过发酵、蒸馏而成,没有添加其他物质的传统固态法白酒。勾兑酒则是以食用酒精为主导产品,也就是说由食用香料和食品添加剂等勾调而成的。
二.勾兑酒怎么去分辨
勾兑酒是在基酒里面加上一些添加剂勾兑的,然后再加入各种粮食进行勾兑出来。所以说口感上比较差,喝了之后容易头疼或者是呕吐不止,而且对身体也不好,长期饮用还会导致肝脏功能受到损伤,严重时可能会出现肝硬化甚至是心脑血管疾病。
三、如何区分粮食酒与勾兑酒
1.看标签
纯粮名酒有茅台、五粮液、汾酒、西凤、洋河大曲等。如果标注的是纯粮字样,说明这款酒是真正的粮食酒,但是如果配料表里写着液态法,那就是酒精酒。而如果配料表中除了水和粮食外还有其它东西的话,那么就可以认为它是纯粮酒。
2.闻酒味
把鼻子凑到杯边,用手慢慢摇晃一下酒体,如果能清晰地感受到浓郁的糟香味和醇厚的酱香味,并且不会刺鼻。如果气味很古怪,而且保留时间很短,基本上就确定这是粮食酒,而香味很快就会消失。如果有一股糊臭味或者是糠味的话,那么基本上可以认定这是假酒。
3.品尝味道
纯粮名酒还有泸州老窖特曲、郎牌特曲、剑南春、全兴大曲、双沟大曲、沱牌曲酒等等都是优质的白酒,而且都是经过多年的陈年窖藏才能上市售卖。
4.观察包装
正规生产的白酒都会印上有生产许可证号和质量等级,而这些证件都必须要符合国家相关规定才行。另外,在购买白酒的时候一定要仔细查看产品的包装,看它的生产厂家以及厂家地址等信息。如果发现商品包装上注明有GB/T20821或GB/T20822:这两种标准代码表示的是液态法酿制的酒,如果出现GB/T20822和GB/T20821这两组数字,则表明这款白酒不是纯粮酒。
纯粮名酒有哪些,其实只要选择正规品牌的白酒就可以了。因为市面上有些商家会将一些劣质的产品冒充纯正的粮食酒来卖给消费者,但实际上它们只是使用了一些劣质原材料制作而来的,所以买到的白酒不仅口感不好,而且还存在安全隐患。
酱香型白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒
酱香型白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?
酱香型白酒如何区分粮食酒和勾兑酒?在生活中,许多人都不知道如何辨别纯粮酿造的酒和勾兑的。其实这个问题比较复杂的,下面是几个简单的方法:
1、手搓法:取少量酒滴于掌心,合掌用力摩擦几下后再闻其气味,若有糊味、酸臭味、焦苦味的是劣质酒。
2、加水辨别:在酒里加入纯净水,如果出现失光或浑浊现象,则为粮食酒,如若依然清澈透明,则是勾兑酒。
3、观察酒花:将酒瓶倒置就能见到分布均匀的酒花,上翻时密度间隙明显酒液清亮且缓慢消失,酒精含量较高且酒花缓慢消失。
4、空杯嗅香:把盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依旧会有浓郁的酒味,而如果是低档酒,基本就没有味道了,空杯留香并不是酱香型白酒的“特权”,粮食酒普遍都可以。
5、加碱辨别:用氢氧化钠(烧碱)加热至沸腾几分钟,然后放入试管中或者平常家中可以常备的杯子里,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色;如果颜色很淡那就是纯粮食酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑出来的,遇到烧碱不会起化学反应。
