凤香型白酒西风酒需要多少钱 西风酒价格一览表
西凤酒又称柳林酒、秦酒,是我国的四大名酒之一, 西凤酒,陕西省宝鸡市凤翔区特产,中国国家地理标志产品。
以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的
蒸馏酒又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食高改用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、
绵竹
三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
西凤酒是中国古老的历史文化名酒之一,也是中国的四大名酒之一。西风酒历史悠久,距今已有3000多年历史。“醇香典雅,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长”被世人誉为“三绝”。其特殊的风格来自于历代墨客文人与它的故事情缘。
西风酒采用了土暗窖固态续楂法工艺,即:每年重阳时节开始第一次投料,将整粒高梁经过九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,生产周期至少一年;同时,还要经三年以上的贮藏,再与不同年份、批次、度数的酒互相调合,使酒体更加和谐醇厚,绵软柔顺,方准装瓶出厂销售。
西凤酒是我国凤香型白酒的典型代表。西凤酒是凤香型白酒的开创者、典型代表。其独特的风格来源于传统的老六甑操作法,强调清而不淡、浓而不艳,无色。入口甜、落口绵、尾净余长。西凤酒具有“不上头、不干喉、回味愉快”的特点和“多饮伤身”的特点,被称为“凤型酒中的贵族”,在国际国内也享有很高的声誉。
总而言之,西凤酒是一款非常优秀的白酒,而且在品质方面还是非常值得信赖和肯定的。如果你想购买一款好喝又便宜的美酒,那么西凤酒就是您的首选。以上便是关于“西风酒需要多少钱以及价格一览表”的相关介绍。
西凤酒凤香型白酒
西凤酒产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。是我国最古老的历史文化名酒,始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史了。
西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳、清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
选用当地优质高粱为原料,采用大麦、豌豆制曲。其工艺特点:混蒸续渣,发酵期25天—60天;取酒后经精心勾兑方出厂。
西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”,即有“不上头、不干喉、回味愉快”。
凤香型白酒是以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅的复合香气的蒸馏白酒。它的特点是:清澈透明,诸味协调,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。如西凤375酒就属此类酒的典型代表。
凤香型白酒的酿造工艺流程:
1、原料粉碎→配料→初蒸→闷水→复蒸→摊凉→加曲(糖化酶)→培菌糖化→入窖→封窖发酵→开耙→翻沙(投粮)→下窖→发酵蒸酒→摘酒→储存→勾兑→包装。
1.原料粉碎→配料→上甑→打量水→冷却→泼水→洒酒尾→扬楂→拌醅→堆积→入池发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
2.配料→上甑→蒸酒蒸粮蒸酒后第一次泼回原粮,第二次泼回原粮,第三次泼回原粮,第四次泼回原粮,第五次泼回原粮,第六次泼回原粮,第七次泼回原粮,第八次泼回原粮,第九次泼回原粮,第十三次泼回原粮,第十二次泼回原粮,第十五二次泼回原粮,第十六次泼回原粮,第十七次泼回原粮,第八次泼回原粮,第九十一次泼回原粮,依照本法进行操作→下排各撒一把稻壳。
3.蒸熟蒸透→加入新料→拌曲→入窖酒醅→封窖发酵→开耙→上甑→扫帚→摊凉→撒上一层稻糠等。
4.蒸酒后第一次泼回原粮,然后再泼一次冷水降温→上甑→截去红糟等重物→倒缸发酵→上甑蒸酒为第二个程序。
