纯粮食酒执行标准都有什么 不同香型的纯粮酒执行标准号
爱喝酒的人是一闻一看就知道是不是好酒的,但是对于酒小白来说, 我们都知道,喝酒要喝纯粮酒。那么什么是纯粮食酒呢?其实,它是用固态法酿制的酒,是用谷物和水发酵出来的白酒,也就是我们常说的好酒或者是老酒了。纯粮食酒执行标准都有什么呢?
在我们的日常生活中,很多场合都会看到白酒的身影。因为我们在买东西时会看配料表、执行标准号等信息,这些都是判断是不是纯粮酒的一个小方法,可以帮助大家更好的辨别自己所购买到的白酒是否是纯粮食酒了。但对于一些刚开始接触白酒的小白来说,还是有一定的难度,所以就需要学会如何挑选白酒。
如果想要知道自己选择一款酒的好坏的话,其实可以通过产品包装上的生产原料来确定是否是好酒。一般来说生产原料只有大米小麦或高粱、玉米等农作物的就可以了,但是有些添加剂也可能会加入食用香精和酒精等进行调味,这样才能达到比较好的效果。因此,要想区分出什么类型的酒比较好,可以从产品名称、等级、香型等方面去了解,比如有GB/T10781、GB/T26760等等。
而纯粮酒是通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏取酒,然后再经过长期储存才能够成为真正的好酒的,这个过程中不允许添加其他物质。但是市面上有很多勾兑假酒和劣质酒,它们虽然口感好,但价格非常低廉,所以消费者在购买的时候一定要注意分辨其质量。所以我们应该根据自己的需求去判断。
不同香型的纯粮酒执行标准都有哪些呢?酱香型白酒执行标准为GB/T26760,浓香型白酒执行标准为GB/T10781.1,清香型白酒执行标准为GB/T10781.2,兼香型白酒执行标准为GB/T23547,凤香型白酒执行标准为GB/T14867,豉香型白酒执行标准为DB52/550-2007,董香型白酒执行标准是QB/T2524-2001。
如果对这个执行标准不是很清楚的话,也可以咨询专业的人哦。
纯粮食酒执行标准代号
纯粮食酒执行标准代号
白酒执行标准分为三种:固态法、液态法和固液结合法。固态法白酒就是我们常说的好喝、优质的纯粮食酿造而成,而液态法的白酒也就是食用酒精勾兑出来的白酒,这种白酒的执行标准是GB/T20821-2007,它是指用30%粮食酿制的白酒,也就是我们平时所说的粮食酒,这种白酒是采用液态发酵法工艺制作而成的,这种白酒是使用食用酒精勾兑出来的。液态法是将高粱等原料经过液态糖化后加水进行蒸馏得到食用酒精,然后通过勾调的方法制成。固液混合法是指在白酒中加入适量的水或者其他物质,以达到降低成本和增加口感的效果。液态法白酒又称之为“新工艺白酒”,这种白酒是以食用酒精与部分粮食为原料勾调而成的白酒,这种白酒的执行标准是GB/T20822-2007,它是指使用30%左右的粮食酿制的白酒,但是不添加任何香味成分。这种白酒是采用纯粮固体状态流转而生产的白酒。
液态法白酒又称为“一步法”白酒,这种白酒是由酒精和各种添加剂共同作用下制成的,这种白酒没有经历固态发酵的过程,通过蒸馏就得到了食用酒精,再通过勾调使口感更佳。这种白酒口感较差,需要添加香料和添加剂来平衡酒的风味和品质,所以一般情况下,这种酒都是作为基酒来勾调的。
固液结合法白酒又被称为“一步法”白酒,这种酒主要是以固态法白酒和液态法白酒按一定的比例勾调而来。这种酒虽然价格便宜,但也是由食用酒精和香精以及水制成的白酒,它采用的是完全传统的酿造工艺,以粮食为主要原料。这种白酒是用30%的粮食加入少量的液态发酵白酒(比如甘蔗和甜菜渣)制作而成,它的执行标准是GB/T10781.1-2006。固液混合法则是由30%的酒和70%的固态法白酒按照一定比例勾调而成的白酒,它的执行标准是GB/T20822:2005。
以上就是纯粮食酒执行标准代号的相关介绍,希望能帮到大家了解更多关于白酒知识。
