真正的酱香酒多少钱一斤才算合适,一斤又有多少
并不是每一个人都可以买得到来自茅台镇的酱香酒,再一些勤劳的人民生活中, 茅台镇是酱香酒的发源地,其酿造出来的白酒品质优异。那么真正的酱香酒多少钱一斤才算合适?
说起酱香型白酒的制作工艺,首先要提到的就是大曲坤沙工艺了,而其中比较有名的一个就是大曲碎沙酒、翻砂酒以及串蒸工艺。在整个酿制过程中,需要经过二次投料,九次取酒和八次发酵和七次取酒,然后再进行勾兑。在茅台镇中还有一个被大家称为小红梁的地方,这个地方也生产出很多优质的大曲坤沙酒,这些酒的价格也是非常高昂的,一般人很难购买到这样的好酒。
其实除了大曲坤沙工艺之外,市面上还有一些其他的坤沙酒,它们的原料成本都十分低廉,而且口感还不错。因此对于真正酱香酒多少钱一斤来说,它的价格并不是很高,一瓶也就十几元左右,这还是有一定的参考价值的。
现在很多人喜欢喝纯粮食酱香酒,因为纯粮酱香酒对人体健康有益,所以受到许多人的喜爱。但是现在市场上有一些商家为了赚更多的钱,就想方设法的提高自己的利润空间,比如说用添加剂等来进行勾兑酱香酒。虽然这样做可以降低酒精含量,但并不能够保证所有的酒都是一样的,有些劣质酒甚至会掺杂一些有害物质进到酒里面。所以说,想要买到正宗的坤沙酱香酒,一定要去正规渠道进行购买哦,否则很容易上当受骗。
好了,上面就是关于真正的酱香酒多少钱一斤的相关内容,希望对大家有所帮助。
一斤酱香酒需要多少粮食
酱香型白酒,以茅台镇当地优质糯高粱、小麦为原料,利用得天独厚的自然环境和传统的酿造工艺精酿而成。在整个生产过程中不添加任何食用酒精以及非自身发酵产生的呈色呈味物质,是天然的纯粮酿造产品。
一斤酱香酒需要多少粮食?其实这个问题要看具体情况,像我们普通老百姓,一斤酱香酒大概需要用到大约5公斤的高梁,加上其他辅料(如糠麸)等,按照比例混合之后再进行蒸煮发酵,一般来说,1斤酱香酒需要2两左右的小麦或者水。
但是对于普通人而言,一斤酱香酒需要多少粮食,并不是单方面的问题,因为每个地方的人对白酒酿造成本是不一样的,所以也会出现各种各样的计算方法:
1:一斤酱香酒需要五斤小麦;
2:1=五斤高粱;
3:3=2:5=0.5斤小麦;
4:4=4.5斤高粱。
那么一瓶优质的大曲坤沙酱香酒需要多少粮食呢?答案肯定是不相同了,首先就是原材料的选择。优质的大曲坤沙酒一般使用红缨子小籽糯高粱为主要食材,这种作物淀粉含量高达88%以上,颗粒坚实饱满,均匀,支链淀粉占比达88%,且皮厚肉薄,适合用来作为制曲原料。
另外还要求所用的小麦必须外硬内软、耐高温、无霉变、干燥适宜、没有虫蛀、杂质少的“四好”小麦。这些都要结合本地传统工艺来完成酿造,并将其严格控制在合理的范围内才行。因此酿出的原浆酒口感上会更加丰富细腻。
当然除了原料之外,工艺也是非常关键的一个部分。好的大曲坤沙酒的制作过程十分复杂,需要经过多个环节的精心打磨才能酿出好酒。在制取中,不仅要将原料进行清洗晾晒,还要把其中含有大量微生物菌群的东西全部清理干净。最后在进行发酵过程中,每一个步骤都是为了让其更好地产生芳香物质、增加香气等等。只有通过不断地摸索与实践,才能使得最终成品酱香酒具备更佳的风味。
