深入为你分析酱香酒的四个级别,你还在以为酱香酒都是一样的吗
我国白酒品类非常的多,单单是从香型上来说就有十二种香型。 白酒的香型非常多,但是真正会喝酱香酒的人还是很多的。在我国众多的品牌中,酱香型白酒是比较受欢迎的一种香型,因为它口感优雅细腻,回味悠长,受到了许多消费者的喜爱,那么我们就来了解下酱香酒的四个级别吧!
酱香酒分为坤沙、碎沙和翻砂四大等级,而其中坤沙酒属于正宗的大曲酱香工艺,所以它的价格相对要贵一些。而碎沙酒则相对于坤沙酒来说更加便宜一些,所以很多人都把这种酒当作劣质酒进行购买,其实这两种方法酿出来的酒口感是非常好的,而且也比较好入口,喝完之后也不会上头哦,虽然这样做的话,但是对于身体并没有什么伤害的。
一、坤沙酒。坤沙酒就是人们常说的正宗的大曲酱香,它的原料为贵州本土所产的红缨子高粱,而且酿制的时间也是很长的,因此它的生产成本是很高的,其酿造成本也比较低,在市场上售价一般都在200元以上,是比较不错的一款酱香酒。而坤沙酒的特点是口味浓郁醇厚,酱香突出,喝起来有一点焦糊的感觉,而且它的生产周期特别的短,酿造完成以后还要窖藏几年才能出厂销售。
二、碎沙酒。它是用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙”酒,它的生产周期短,出酒率较高,品质相对较差。而它的生产原料是采用破损率不能超过20%的小麦,因此它的出酒率很高,生产时节也很快,出酒量比较少,不需要严格的按照传统工艺进行酿造,所以口味也是非常纯粹的,酱香味比较淡。
三、翻砂酒。是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高梁以及新药材经过发酵之后得到的酒,这样的酒不仅没有酱香型白酒丰富的口感特点还有空杯留香持久的特点,因此这种酒的价格也要比坤沙酒贵。
四、窜沙酒。它完全使用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加上食用酒精蒸馏而得的酱香型白酒,产品质量差,成本低廉,市面上出售几百甚至上千元的酱香酒基本都是此类产品。
好了,上面就是关于酱香酒的四个级别的相关内容,希望对大家有所帮助。
酱香型酒等级
目前酱香型白酒分为三个等级,分别为优级、一级和二级。这三种类型的酱香型白酒都是由茅台镇当地的糯红高粱酿造而成,其品质也是最优质的一种,因此被称为真正的酱香酒。
一瓶好的酱香型白酒是经过多次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒等酿造工艺后才能得到的。这种酱香型白酒的味道浓郁且醇厚,具有非常高的收藏价值。如果想要购买酱香型白酒的话,建议选择正规渠道购买,这样可以保证自己所买的酱香型白酒的质量能够得到更好的保障。
二、按照酒精度数可将酱香型白酒分为四个等级。一般来说,酒精含量在40度以上的白酒被认为是高度白酒。而在20度以下的白酒则属于低度白酒,不适宜饮用。而对于53度的白酒而言,通常被视为最佳状态,因为它含有更多的水分和酒精成分,喝下去之后会让人感到更清凉和舒适。此外,对于低于53度的白酒则被认为是劣质的酒精勾兑酒。
三、按照产品标准号可以区分出酱香型白酒和其他种类的白酒。其中最为常见的就是GB/T26760-2011和GB/T14867-2007两种标准。这些标识都是根据生产商的要求来生产的,并以GB/T18356作为标准号进行标注。同时,也有一些商家为了提高利润率,会采用一些其他字样进行标记和伪装,从而欺骗消费者。因此,我们可以在购买酱香型白酒的时候,一定要注意查看产品的标签和说明书,避免买到假冒伪劣的产品。
