两分钟让你了解各种香型的白酒代表和特色
现在这个社会,白酒可以说是公共关系中最重要的一环, 白酒作为中国文化的重要组成部分,在社交、礼仪等场合中扮演着重要的角色。但是随着社会经济的发展和人们的物质需求增加,各种香型的白酒也在市场上崭露头角。那么你知道这些香型都有哪些代表?它们各自有什么特色呢?下面我们一起来了解一下吧!
首先是酱香型白酒,以高粱为主要原料;其次是浓香型白酒,采用多种谷物发酵而成;最后是清香型白酒,以小麦或大麦混合使用,具有独特的酿造方法。其中,汾酒是中国著名的传统名酒之一。其口感醇厚,入口绵柔,回味悠长。
除了以上几种常见的品牌和类型外,还有其他的一些不同风味和特点的白酒品牌。比如贵州茅台酒、四川泸州老窖等品牌的高端白酒都是以高品质和独特性为主打产品。此外,一些地方也有自己的特色酒类产品,如江小白等,也是国内比较知名的一种酒品。
总之,白酒是一种非常受欢迎的饮品,不仅有着丰富的文化内涵和历史积淀,同时也成为了现代人沟通交流的方式之一。无论是在家庭聚会还是商务宴请,都有它的身影。无论是朋友间的分享还是商业合作,它都能成为一个非常好的选择。
十二种香型白酒特点及香味
中国白酒的香型分为十二种,分别是浓、清、酱、米香型和兼香型。
第一种香型:以贵州茅台、四川郎酒为代表
这种香型的白酒是以高梁等谷物为原料,用大曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的。
第二种香型:以五粮液、泸州老窖特曲为代表
这种香型的白酒是以高粱等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖比发酵剂,采用固态地缸发酵、陈酿、勾兑而成。
第三种香型:以山西汾酒为代表
这种香型的白酒是以高梁等谷物为主要原料,以大麦和豌豆制成的中、高温大曲为糖比发酵剂,采用边糖化边发酵工艺,固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。
第四种香型:以江西四特酒为代表
这种香型的白酒是以高梁等谷物为主要原料,以小曲为糖化剂,加酒母作为糖比发酵剂,采用边糖化边发酵的双边发酵工艺酿造而成的。
第五种香型:以陕西西凤酒为代表
这种香型的白酒是以高梁等谷物为主要原料,以小麦制成的中、高温大曲(有的还会加入一些其他的中草药),采用续馇配料,土窖发酵(窖龄不超过一年)、酒海容器贮存(酒海使用年限越久,效果越好)等酿造工艺酿造而成。
第六种香型:以安徽口子窖为代表
这种香型的白酒是以高梁等谷物为原料,以小曲为糖化发酵剂,用明悄圆曲或半固态半液态发酵,釜式蒸馏、陶坛储存、精心勾调而成的,具有以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的复合香气的蒸馏酒。
第七种香型:以广东玉冰烧酒为代表
这是一种香型的白酒是以大米为主要原料,以小曲为糖比发酵剂酿造而成的白酒,特点是米香纯正,清雅纯净,入口柔绵和谐,回味怡畅。
第八种香型:以黑龙江玉泉酒为代表
这款香型的白酒是以高粱为主要原料,以大米等谷物为原料酿制而成的。
第九种香型:以广西桂林三花酒为代表
这类香型的白酒是以大米为主要原料酿制而成的白酒,具有蜜香清雅、入口绵甜、落口爽冽、回味怡畅的特点。
