《黔南识略》记录茅台镇真实的历史
酒是一个很特殊的东西,目前为止, 《黔南识略》记录茅台镇真实的历史
酒是一种古老的饮品,历史悠久。它不仅是人们日常生活中的一种重要饮料和调味剂,更是文化传承的重要代表之一,被誉为中华文化的瑰宝。本文将介绍中国古代著名的白酒故事:《黔南识略》,以其生动而丰富的文字、诗句及史料记载,展现了贵州茅台镇的发展历程,同时也揭示出中国酒文化在现代社会中的独特地位。
一,《黔南识略》简介:
公元前135年(唐朝),大文豪李肇曾写过一篇著名的文学作品,名为《黔南志》。这篇文章详细介绍了中国历史上最著名的酿酒技术和制曲方法。《黔南识略》是一部关于贵州省仁怀市地方官员及其日常生活的纪实,该书对当地百姓的生活方式进行了全面地描写和说明,反映了当时遵义地区的经济状况和社会生活水平的快速发展。同时,《黔南识略》还描述了一幅富有民族特色和人文情怀的作品,涉及到农业生产、交通工具等多个方面。通过这些内容,我们可以更加深入了解这个地区以及它的文化传统和发展情况。
二、《黔南识略》与其他文献的区别
1.地理环境不同于我国南方地区的气候条件。这里山多水少,土壤结构紧密,土地肥沃且含有大量的矿物质和微量元素,非常适合粮食作物生长。此外,气候温差小,有利于淀粉糖化,促进发酵过程。另外,由于地域辽阔,河流众多,因此水源质量优异;此外,长江的水质也非常好。这种特殊的环境对于酿造高品质的蒸馏酒有着十分重要的意义。
2.工艺不同于我国传统的酿酒技艺。酱香型白酒采用高温堆积法或泥窖池底部自然发酵的方式,需要经过两次投粮,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,长期陈放,精心勾兑而成。而浓香型、清香型等则采取“低温入池”、“低温发醇”等传统工艺,一般要进行三年以上的时间才能成为成品,所以,这种类型的酱香型白酒具有独特的风味和特点。
3.原料不同。贵州茅台镇生产的酱香型酒主要是用小麦、糯米、玉米等农作物制作而成的。其中优质的高粱主要用于制曲和制酒。另外,一些名贵的红枣、枸杞子、桑椹等也用来泡制酱香型白酒。此外,还有一种称为黑芝麻的食物,这也是为什么酱香型白酒会得到广泛认可的原因。
四、《黔南识略》的解读:
汉代时,仁怀已盛产葡萄,据《通典·滇西县志》,这一时期的贵州盐商来到此处开设了一个叫做"金桂林",这是因为当时沿江两岸都有一个码头,而马背上就是一座巨大的木桥,后来才出现了一个大大的木桩。而在明末清初,赤水河畔又诞生了许多大小规模的小酒馆,
茅台镇黔台酒价格表
黔台酒,贵州省仁怀市茅台镇特产。以酱香型白酒闻名于世,是中国的传统名酒之一,也是中国四大名酒之一。其酒体醇厚、口感独特、回味悠长,受到了广大消费者的热爱和追捧。
一、黔台酒价格表:
1、贵州茅台酒53度500ml 参考价:298元
2、贵州茅台镇金樽吟43度500ml 参考价:238元
3、贵州茅台集团习酒·窖藏198852度500ml 参考价:218元
4、贵州贵州茅台酒53度500ml习水大曲陈酿酱香酒500ml(整箱6瓶) 参考价:398元
5、贵州贵州茅台镇窖藏198838度500ml单瓶装 参考价:268元
6、贵州茅台集团习酒·窖藏199845度500ml单瓶装 参考价:168元
7、贵州茅台酒52度500ml礼盒装 参考价:600元
8、贵州茅台镇窖藏199652度500ml单瓶装 参考价:1000元
9、贵州茅台酒51度500ml*12 参考价:600元
10、贵州茅台镇窖藏199953度500ml*2瓶礼盒装 参考价:500元
11、贵州茅台酒55度500ml单瓶装 参考价:150元
12、贵州茅台镇窖酒系列银钻53度500ml单瓶装 参考价:200元
13、贵州贵州茅台酒52度1000mL*2瓶装 参考价:400元
14、贵州贵州茅台酒53度500ml*12 整箱装 参考价:300元
