为什么很多人都知道茅台镇酱香型白酒水深却依然要买？
相信很多酒友都听过或者说过“买酒看大厂嫡系”类似的,由于大家对失眠上鱼龙混杂的产品已经是眼花缭乱、无法辨析。 对于酱香酒来说,茅台镇的很多大厂都已经生产了。
很多人对这个问题也都有一定的理解,认为只要是好酱酒,就一定是好酒。然而事实并非如此。
首先我们需要明确的是:好的酱酒应该是纯粮食酒,而不是勾兑酒。因为酱酒的工艺是非常复杂和繁琐的过程,所以酿造出来的酒品质也是非常高的。因此,在购买时一定要选择大厂嫡系产品,这样才能避免买到假冒伪劣的产品。
其实在买之前,我建议大家先看一下白酒标签上的信息:
一般正规的大厂家生产的白酒会有自己的执行标准号,比如说国标GB/T26760(优级),还有就是地方执行标准号为DB52/550-2013(一级)。而如果是地方的特产或者有特色的地方品牌则会采用地理标志性产品的认证标准进行包装。这些标准都是由行业协会制定的。
如果是小作坊或个人自己不清楚这些信息的,可以参考以下几个步骤来辨别酱香型白酒:
1、查看商标是否完整,是否有瑕疵;
2、查看防伪标识上的二维码等相关证件,如条形码等;
3、查看是否有质量检验报告;
4、闻一闻酒味,是否浓郁;
5、品尝口感,是否有余甜及微酸等特点;
6、空杯留香,是否有异杂味等;
7、查看瓶身的防伪芯片,真品防伪标签上有激光全息技术图案。
总之在购买白酒的时候要注意以上几点。同时,也要学会一些基本的鉴别知识,以免吃亏上当受骗。
喝茅台镇酱香酒为什么不伤肝
酱香型白酒是我国传统的一种蒸馏酒,以高粱、小麦为原料。其酿造工艺特殊:一瓶酱香酒从投料到产品出厂至少要经过五年时间才能完成,在这当中需要经过2次投粮,9次蒸煮、8次发酵和7次取酒,而且在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益于人体健康的健康物质尽数罗置其中,所以说喝酱香酒不伤肝的原因主要有以下几点:
1.易挥发物质少
酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍,高温下易挥发的物质自然挥发掉得多,并且酱香酒需经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人的刺激小,有利于身体的健康。
2.酸度较高
酱香酒的酸度是很高的,一般人能接受的酸量是其他任何白酒的3至5倍,且主要是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些领导人觉得吃了药之后饮用一点酱香酒可以预防心脏病和一些慢性疾病。
3.富含有益健康的有效成分
由于它特殊的生产环境和独特的微生物种群赋予了酱香型白酒幽雅细致、醇厚丰满、回味悠长的风格,并且与众不同,因此受到越来越多的消费者的青睐。特别是近年来,随着人们生活水平的提高,科学饮食的不断增加,酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质,其中SOD是氧自由基专一清除剂,主要功其能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化的症状。
