带大家快速了解白酒的种类和香型有哪些
中国成立以后对我国白酒市场的标准以及各类型白酒进行了一个彻底的区分成了12个香型种类,当然每一个香型都有不一样的工艺酿制而成, 我国白酒是历史悠久的传统酒种,而且也是我国特有的香型酒。我国最具代表性的白酒就是我们熟知的茅台、五粮液等知名品牌。而这些白酒都属于我国十二大香型中的其中一种,那白酒的种类和香型有哪些呢?今天好酱网小编就给大家来了解下!
中国在新成立以后就对我国白酒市场的标准进行一个彻底分类,并且按照其工艺酿制出来的白酒可以分为:酱香型、浓香型、清香型、兼香型、米香型、凤香型、豉香型、老白干香型以及董香型十二个香型。而这其中又分为了12个香型:清香型、浓香型、酱香型、凤香型、米香型、药香型、芝麻香型、特香型、馥郁香型。
那么对于我国最具代表性白酒的香型酒的种类与特点你知道多少呢?当然了不同香型也有很多不同的生产工艺,比如说浓酱清米兼香等都是属于这种类型的,不过每款香型的风格特征都是不一样的哦,所以大家要根据自己的口味去挑选哦~
而中国白酒市场中目前有12大主要香型的白酒可供选择,且每一家都能满足各个消费者的需求哦,而像酱香、浓香、清香、凤香等是比较受大众欢迎的白酒品种。当然不同香型的酒都有各自的特点哦!而且现在市面上白酒的品牌也是非常多的呀,像贵州的茅台、四川泸州的剑南春、江苏洋河、山西汾酒等等;但大家要注意的是并不是所有品牌都能被人所接受哦~
以上便是白酒的种类跟香型的相关分享,其实我国的白酒文化博大精深,不管是在以前还是现在都会发展出很多的独特之处吧!如果还有什么想要了解的朋友就可以咨询好酱网小编哦~
白酒12种香型特点
白酒12香型特点特点:
酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。又称茅系,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为典型代表的特香型,以洋河大曲、双沟大曲为代表的纯浓派。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
清香型:以山西汾酒为典型代表的一类小曲清香型白酒。它入口绵,落口甜,香气清正。
米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表,其口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。
芝麻香型:以山东景芝白干酒、一品景芝系列酒为代表,是中国成立后两大创新香型之一(芝麻香型与兼香型)。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一(兼香型),代表产品是白云边酒。
豉香型:以广东佛山玉冰烧酒为典型代表的一类小曲清香型白酒。这种酒的闻起来有类似炒芝麻的香气,但实际上并没有什么特殊的味道。
老白干香型:以河北衡水老白干酒为代表。此类白酒酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称。
药香型白酒:以贵州董酒为代表。亦称为董香型白酒。其特点可用六个字、五句话来概括:“六个字是香、醇、浓、绵、甜、净”,这里的“香”并不是指某一种香味的大小,而是指香气的高低和香气之间的关系。
馥郁香型白酒:以湖南酒鬼酒为典型代表的一款酒品,其特点是以色清亮、诸香馥郁、入口绵甜干净、醇厚丰满、香味协调、回味悠长而著称。
