白酒的种类有哪些？哪些比较适合自己在家喝？
每个人的生活都是不一样的,对于很多的人来说, 白酒在我国已经有着几千年的历史,而且现在市场上的酒种类也非常之多。对于我们普通人来说,如果要购买的话,那么就要看自己喜欢的类型。因为很多的人平时都是喝白酒的,那对于很多的人而言,要是想要买到好的白酒的话,其实也是可以选择一些比较适合自己的类型的酒。那么我们都知道哪些比较好呢?
首先就是我们大家都熟知的茅台。这个大家应该都不陌生吧,但是对于很多的年轻人来说就没有多少听说过了。因为很多人在生活中可能不了解这款酒。所以对于大多数的中年人来说,他们一般是很少去考虑这款酒的问题。而对于那些爱上了酱香型的白酒或者是喜欢喝清香型白酒的人来说,一般都会选择这一类。因为这类的酒口感是很好的,喝起来也是很顺滑,而且也不会上头,不会特别容易醉,所以说是非常值得尝试的一款白酒。
其次我们再来给大家分享一下我自己平时经常会喝的一种白酒,那就是泸州老窖特曲。虽然说浓香型还是比较受欢迎,但是对于很多年轻人来说,如果要喝的话,肯定是要选那种度数高的酒。这样子才能够满足他们的要求。所以说如果有条件的话,我们也可以根据个人的需求和自己的经济实力选择不同度数的白酒。但是不管怎么说,在选择的时候一定要注意适量。毕竟每个人的身体情况不一样,对酒水的选择也是不同的,所以我们要学会挑选合适自己的酒才行。
白酒有哪些品类
白酒的品类有:
一、按照原料分为:粮食类白酒、瓜干类白酒和代用原料类白酒。
二、按生产工艺分类:1固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒(70%左右)。
2串香白酒(不高于30%)。
3调香白酒(不高于30%)。
四、按糖化发酵剂分(1)大曲白酒(2)小曲白酒(3)麸曲白酒(4)混曲白酒(5)其它糖化剂法白酒。
五、按香型分类:1浓香型白酒(亦称泸香型、窖香型)白酒。2清香型白酒(亦称汾香型、醇香型)白酒。3酱香型白酒(亦称茅香型)白酒。4米香型白酒(蜜香型)白酒。5其他香型白酒。(1993年国家又颁布了“兼香型”)白酒。6芝麻香型白酒(亦称景芝白干)白酒。7老白干香型白酒(亦称衡水老白干)白酒。8药香型白酒(亦称董香型)白酒。9特香型白酒(亦称豉香型、芝麻香型)白酒。10馥郁香型白酒(已纳纤列为复合香型)白酒。11.其它香型白酒。12.其他香型。(以上六种香型是目前市场上销售得较好的四大香型,分别为:酱香型、浓香型、清香型、凤香型、兼香型等十二种)。
白酒是世界七大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit),由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。白酒是中国所特有的,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。根据白酒的不同香气,可以将它归结为以下几个方面:
1.酱香:以贵州茅台酒为代表。也叫茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久之说,茅台是我国酱香型白酒的典型代表,故又有茅台香之美誉。
2.浓香:以四川泸州老窖和五粮液酒为代表。也称泸香型、窖香型。香味成分含量多在60度以上的高度烈性酒中;浓香型白酒芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,以泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲为代表。
3.清香:以山西杏花村汾酒为主要代表。也有人认为它是以高粱为主料酿造的一种蒸馏酒。
二、按照产品质量档次分为:
1、按照产品名称分
1)高端名牌:如飞天系列(包括普王、紫迎宾)、东方红、银质习酒等;
2)中端产品:如玻汾、黄盖波汾、华山论剑20年等;
3)大众消费型白酒:例如光瓶小郎酒、江小白金盖、泸州老窖头曲系列、洋河梦之蓝M6+、沱牌T68等;
4)低端白酒:如牛栏山、绿脖西凤等。
