白酒为什么选53度,这几个原因你知道吗
不会喝白酒的人觉得白酒味道闻起来呛鼻,喝多了人难受, 白酒作为中国的传统饮品,在市场上的知名度也是比较高的。尤其是近几年来酱香型和浓香型的白酒,更是深受广大消费者喜爱。那么问题来了,为什么人们都喜欢喝53度白酒呢?下面这几个原因你知道吗?
1、酱香酒酿造工艺复杂
其实要说到中国酒文化,首先得说明的是,白酒在中国人的日常生活中是非常重要的存在之一。而且随着时代的发展,我国白酒市场越来越大了。但是对于一些不懂的人来说,还是觉得酱香酒不够好喝,所以他们会购买那些品质不好的白酒。但是53度的白酒恰恰是这种白酒的特点,也正是如此才让许多人对酱香型白酒有一种特殊的感觉。
2、纯粮食制造
虽然我们大家都知道,酱香型白酒的口感非常好,但并不是所有的酱香型白酒都是好的。一般来说纯粮食制作出来的酱香型白酒,口感比较好。所以市面上常见的大多数的酱香白酒都产自于贵州茅台镇。因为当地的水质优良,气候条件适宜。再加上赤水河流域丰富的矿物质微量元素等优势使得酱香酒的味道更为甘甜可口。
3、高度数白酒更有益健康
其实大家之所以选择53°白酒,除了与其原料有关外,还与酒精含量息息相关,这也是为什么很多人喜欢喝53度的原因。因为这个度数下白酒中的酒分子结合得最好的时候,也就不容易挥发掉了,并且在这个度数下的白酒对人体的刺激性小,有利于人体的健康。而53度左右的白酒经过降度以后,其中的一些脂类芳香物就被去除掉,这样的话,白酒就会变得更加醇厚细腻,喝起来不会特别难以下咽,也不会感觉到很辣嗓子。
4、低度数白酒不适合存放
其实很多低度数白酒也不建议长期储藏,长时间的放置后,很容易会出现变质的情况,不仅没有酒味还会影响口感。而53度是酒精度数稳定且无色透明的状态,因此低度酒不太可能出现变质的问题。另外,如果储藏方式不当或者温度过高的话,也会导致低度酒受到环境因素的影响。
5、53度酱香酒更好入口
很多人认为53度的酱香酒才是正宗的纯粮酒,这是错误的想法。事实上这是一种误解,因为53度白酒中的乙酸乙酯的含量非常丰富。当你将一瓶53度的酱香酒倒入杯中时,你的鼻子可以感受到它的香气,这是因为52度时,它能够更好的释放出乙醛和其他有害杂质的气味,从而减轻了酒精对身体造成的伤害。因此,53度酱香酒是一款口感不错的好酒。
白酒为什么要53度
白酒在我国有着悠久的历史,而且度数高的是粮食酿造的纯粮好酒。白酒一般都选择53度的酱香型白酒最佳,这是因为白酒53度的时候是水分子和酒精分子缔合得最牢固的浓度。加之酱香型白酒要经过三到五年窖藏才能够出厂售卖,所以成品酒只能达到53度左右。
53°的酒精和53°的水分子缔合最好。这意味着当酒精度在52-54度时,
水分子
与酒精分子缔合得最为紧密;如果此时再加上其他香味物质的相互勾兑,口感肯定会大打折扣。
