鉴定纯粮食酒的标准是什么 性价比高的纯粮酒推荐
现在很多人意识到了酒精勾兑酒的危害,转而选择相对健康的纯粮酒。 在我国,酒是必不可少的饮品之一。现在市面上有许多白酒品牌,其中有些是用食用酒精勾兑出来的假酒,还有一些则采用酒精和添加剂等勾调而成的,所以很多人都对这些劣质酒产生了怀疑心理,那么鉴定纯粮食酒的标准是什么呢?
虽然我们国家规定每瓶白酒必须是纯粮酿造,但其实并不是所有的纯粮酒都是好酒,比如说一些小作坊生产的散装白酒,因为没有经过严格检测、检验和监督,其品质很难得到保障,更别提喝了之后会对身体造成伤害了。但是市场上还是有很多优质的纯粮酒存在的,只是不确定而已,下面来看看有哪些性价比高的纯粮酒推荐吧。
1.茅台王子酒
作为中国比较知名的大厂产品,茅台系列的产品价格一直居高不下,因此很多爱酒人士开始追捧茅系酱香型产品。不过由于市场竞争激烈,一些不良厂家为了降低成本或者节省时间去生产低端产品,就会使用酒精进行勾兑,以提高口感和质量。
2.五粮液普五
五粮液旗下的产品是典型的浓香型,而且价格也是偏贵一点,如果想要购买高端品牌的白酒,可以选择五粮液1618或普通版,品质也有保证,性价比更高。当然,如果大家不知道怎么挑选,也可以参考其他大牌名酒。
3.汾酒青花20
山西杏花村汾酒股份有限公司出品的青花20是一款清香型白酒,产于山西省汾阳市杏花村镇。这款酒酒体干净无杂,口感爽净绵柔,酒味清新淡雅。而且它的包装十分独特,很有设计感。
4.古井贡年份原浆献礼版
古井贡是中国八大名酒之一,属于江淮派浓香风格的代表。此酒香气馥郁优雅,口感醇厚丰满、入口甘冽爽滑、回味悠长、余味持久。而且它还具有很高的收藏价值和升值潜力。
以上就是关于鉴定纯粮食酒的标准介绍了,相信大家都有所了解,如果还有什么更好的办法可以推荐给大家,欢迎留言讨论。
纯粮食酒鉴定方法
纯粮食酒鉴定方法
纯粮食酒鉴定方法,可以从执行标准上分辨。固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型)的标准。
1、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
2、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。
3、固态法白酒的酿造工艺:纯粮固态发酵,粮食酒与酒精勾兑。
4、纯酒精酒鉴别方法:
(1)将白酒倒入酒杯后再把酒倒出,闻空杯子,香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
(2)把酒瓶盖紧之后将酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,观察瓶底部如果有下沉的物质或出现云雾状现象说明酒中杂质多;如酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。从主料栏里看,除高粱外,其他原料都不是白酒。
(3)取几滴放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味,则为真正纯酿酒。因为粮食酒中有些物质是不溶于水的,所以会加热后变浑浊。
(4)把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调等。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
(5)判断酒的度数可以通过摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果产生小米粒到高梁米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度～55度;如果酒花有高梁米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度～60度。
