粮食酒与纯粮食酒有什么区别,全面了解粮食酒和纯粮食酒
随着人们消费观念的改变,越来越多的人开始选择健康环保的生活方式, 酒在我国已经有着几千年的历史,早在古代的时候人们就已经懂得饮用美酒来表达自己内心的喜悦。随着时代的发展和进步,如今人们对酒也有了新的认识和理解,很多人都知道粮食酿造出来的白酒都是很健康的白酒,但是大家了解粮食酒与纯粮食酒有什么区别吗?今天我们一起来看看吧。
关于粮食酒与纯粮食酒有什么区别这个问题,很多朋友都不太清楚了,因为对于许多人来说,喝纯粮白酒是比较舒服和健康的一种方式,因为纯谷物酿造出的白酒喝起来口感比较好、品质更好一些。但这并不代表所有的纯粮酿造的白酒都不是好酒,而是质量差或者说劣质酒。所以我们在选择纯粮食酒时一定要多加注意,不要随意购买散装酒。
一般情况下,市面上出售的一些瓶装白酒都是采用固态工艺进行生产的,而且在生产的过程中还会加入其他的物质进行调味,而这样的酒就是真正的纯粮酿制的酒,而这些勾兑酒虽然也使用了一些粮食来酿制,但是其原料却没有那么优质。而且这种酒的制作周期非常短,并且在出厂之前会添加食用香精和各种各样的东西来进行混合勾兑。所以粮食酒的价格要比一些勾兑酒高出不少,但是它的成本也要高于其它类型的白酒。
除了以上两点之外,我们还要看一下它们之间的执行标准号不同。因为不同的国家和地区有不一样的国家标准或者是行业标准。所以我们需要仔细查看这两者之间有没有什么区别,这样可以帮助消费者更好地判断出是不是真的粮食酒。
粮食酒与纯粮食酒有什么区别大家都已经了解了。其实只要学会辨别粮食酒和纯粮食酒的方法就可以很好的避免买到酒精勾兑酒。
纯粮食酒是啥
纯粮食酒就是我们常说的传统工艺的酱香型白酒。纯粮白酒是以高粱、小麦、糯米等为原料,采用固态法发酵而成的,是没有任何添加成分的酒精饮料。纯粮白酒是根据其生产工艺不同而分为不同的香型,比如酱香型白酒是采用高温大曲,浓香型白酒是在中温大曲,清香型白酒则是在低温大曲的基础上进行了一定的改动,使得酿造出来的白酒有浓香型白酒与酱香型白酒之分。纯粮白酒的口感特点是酒体丰满醇厚,入口绵甜甘冽,回味悠长,空杯留香持久。
那么纯粮食酒到底是什么呢?纯粮食酒的定义:
纯粮食酒是指以粮食为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏后酿制而成的各类白酒;而绝大多数的勾兑酒都是食用酒精和水,以及各种香精香料调配出来的白酒。纯粮食酒的执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)和GB/T26760(酱香型)。而酒精度数是表示酒中的含乙醇量的一种指标。
纯粮食酒的制作过程是怎么样的呢?其实这很简单,就是使用固态法生产的高梁、玉米、大豆等作为主要原材料进行发酵、然后再经过蒸馏取酒得到基酒,而再通过陈放老熟,使酒体中的一些有害物质挥发出去之后才能灌装销售。所以说纯粮食白酒对人体是有好处的,并且可以起到保健的作用。
