深入为您分析浓香型白酒和酱香型白酒收藏优劣势
从古至今,我们就好喝酒, 浓香型白酒与酱香型白酒都是中国白酒中比较受欢迎的两种,而且都拥有悠久的历史和文化传承。其中,浓香型白酒更是以其独特的酿造工艺、高品质的口感以及深厚的收藏价值而受到广大消费者青睐。那么,对于喜欢白酒收藏的朋友们来说,浓香型白酒和酱香型白酒收藏优劣势是什么呢?下面就同小编一起来看看吧!
首先,从市场来看,浓香型白酒的市场份额相对较大一些。虽然说,随着人们生活质量不断提高,对健康的重视越来越多。但是,在收藏酒时,也要注意选择纯粮食白酒,尤其是高度数白酒。如果想要进行收藏白酒,一定要注意酒瓶封装是否完好,因为假冒伪劣的产品是很难保存的。
其次,从收藏价值上看,酱香型白酒也是不错的收藏选择。因为优质酱香型白酒的制作周期长达一年,生产成本较高且出酒率较低,所以市面上很多高端酱香型白酒都是由茅台镇当地的高粱为原料,经过传统固态发酵工艺酿制出来的。
再者,浓香型白酒由于是采用高粱为主要原料,用小麦或者大麦等多种谷物酿造的,因此具有很高的营养价值。酱香型白酒中富含氨基酸成分,其中包括有一种名为“氨基丁酸”的东西。这种物质不仅能够起到解毒的作用,还可以促进人体的新陈代谢。另外,它还含有丰富的维生素B族,这些元素可以增强我们的身体机能,帮助我们抵御寒冷和保持身心健康。
总之,无论是收藏还是饮用,选择适合自己喜好的白酒才是最重要的。希望以上的内容能帮到新老朋友们解决问题。
浓香型白酒和酱香型的区别
白酒,中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
酱香型白酒和浓香型白酒的主要区别:
1、原料不同:酱香型白酒使用高粱作为主要酿酒原料;浓香型白酒则选择多种粮食混合酿造。
2、工艺不同:酱香型白酒采用大曲坤沙工艺,酿造周期长达一年,期间需要经过两次投料、九次蒸煮、八轮发酵和七次取酒,生产成本较低;浓香型白酒采用混蒸续渣工艺,酿造周期更短,一般在40-60天,出酒率高于酱香型白酒。
3、口感不同:酱香型白酒酒体醇厚细腻,回味悠久而不散,空杯留香持久,以茅台酒为主;浓香型白酒香味突出,入口柔和甘甜,绵软适宜,有“千年窖、万年糟”之称。
4、饮用感受不同:酱香型白酒具有饮后不头痛、不口干的特点。浓香型白酒具有窖香浓郁,绵软甘冽的特点,清香型白酒有着绵柔淡雅的特点,而酱香型白酒具有醇香馥郁的特点,饮后不头疼不难受的特点。
5、收藏价值不同:酱香型白酒越陈品质越好,酱香型白酒随着时间推移,会逐渐挥发的有害物质越来越少,因此越放越值钱。
6、喝法不同:在品尝酱香型白酒时,可以先闻一嗅酱香酒的气味,然后小嘬一口慢饮。优质酱香酒在倒入杯中过夜之后依然能够清晰地感受到其优雅迷人的香味。
7、功效不同:酱香型白酒的药用价值很高,含有人体必需氨基酸成分多,且具有保健作用,适合于身体虚弱者食用。
8、储藏方式不同:酱香型白酒通常要进行三年以上的存储,而且要存放在阴凉干燥的地方。
9、口感不同:喝完酱香型酒之后再去闻一下它的味道,好的酱香酒会有一种特殊的焦糊香,如果是买到劣质的酱香酒的话还不如不喝。
1、酱香型白酒
亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的不溶性的气体组合而成的。
