什么是二曲酒？
二曲酒简单的说就是粮食经过发酵粮食,添加酒曲, 什么是二曲酒?简单说就是粮食经过发酵粮食,添加酒曲,添加香料的酒。
一、酿造工艺
二锅头是用掐头去尾取中间段的酒作为基酒。而茅台采用的就是坤沙12987工艺酿造。所以说,在酿造的过程中,二者的比例是非常协调的。
茅台用的是12987工艺酿造工艺。所以说二者在口感上有着相似之处。
二:香气和口味
酱香型白酒的酒香是比较浓郁突出的,但是又很干净,而且闻起来非常舒服,没有邪杂的气息。喝到嘴里也是回甘明显,不刺激喉咙。但是也有人觉得这个味道太冲了,喝完之后还有点辣嗓子,这就是因为酒精的原因,而造成这种情况的原因。
酱香型白酒的酿制工艺非常复杂。而且需要经过一年的时间,期间需要两次投粮。然后还要进行九次蒸煮,八次加曲,七次取酒。所以说要想生产出高品质的酱香型白酒就必须要加入曲药。所以说酿造周期长达1年,时间成本很高,而且也需要大量的窖藏资金。
茅台使用的就是高温大曲。而且它还具有越陈越香的特点。所以说二曲酒的制作过程是很严格复杂的,需要历时三年以上的存放才能达到最佳的效果。
三、价格
茅台酒的售价一直居高位不动摇。但是对于普通消费者来说,茅台酒的价格还是相当高的,甚至可以买到几百块钱的。对于一般老百姓而言,一瓶飞天茅台可能才卖100多元,但是它的实际成交价却达到了1499元左右。如果有喜欢喝平价酱香白酒的朋友也可以考虑一下,毕竟这个价格真的是物有所值。
四、性价比
茅台酒的口碑很好。所以说,很多人都会选择购买一些性价比较高的茅台酒。而且茅台酒的包装也很大气,送礼或者自饮都是很好的选择。
五、储存条件
储存酒的地方一定要避免阳光直射,否则会导致里面的物质发生变化。还有就是不要放在潮湿的环境下。
其实无论是哪种类型的酒,都是有保质期的,只要保存得当,就可以长期存放。但是对于那些想要长期存放的酒友们来说,最好是在两年内饮用了。
