保存纯粮白酒需要加什么
没听说要加什么,不过一是容器, 白酒在保存过程中要加什么,首先要看你的藏酒的是什么类型。一般情况下来说,纯粮酿造酒是没有保质期一说的,所以说只要存放得当的话,酒就会越放越好喝。而那些勾兑白酒,就没法长时间储存了,原因就是因为这些白酒里面含有香味物质较多、容易挥发等。所以说为了防止出现跑酒的问题,建议你不要随便地将纯粮食酒买回家进行储存了。
如果想收藏白酒,可以考虑一下用陶坛,这种容器能够使酒在贮存期间更加醇熟,促进酒的老熟。另外陶坛具有微孔网状结构(有利于白酒呼吸和老熟),能让酒体与外界的空气接触面更广且对原酒的陈化老熟非常有利;另外由于土壤中砂质及砾石含量高,而且钙镁离子溶出量较高,这对于保持和提高酱香型白酒的品质有着至关重要的作用。
当然也并不是所有的白酒都适合长期储存的,有些低度数的酒不适宜久存或者是短期内饮用,需要长时间的储存才能改善口感和风味。
纯粮白酒保存的方法:
1、瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
2、先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。
3、把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是不耐腐蚀,特别是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)
4、把已经熔化的食用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处就可以了。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第3条也有这个缺点)
5、最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,然后封蜡。把已融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是不耐高温,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第4条也有这个缺点)
保存纯粮白酒需要加什么材料
纯粮白酒的保存,最好是选用陶瓷容器盛放。
陶瓷的密度界于陶坛和陶罐之间,其自身含有多种矿物质,对人体有一定的渗透作用,且具有很好的密封性,所以可以使酒长期储存。但要注意的是,由于酒中的有机酸在长时间存储的过程中会分解、氧化和挥发。而玻璃瓶装的酒不宜与空气接触。
其次,纯粮食酒属于易燃物品,因此也应避免将它们放在阳光易照射的地方。
第三,储存在阴凉处也是一个不错的选择。如果家里有地窖的话,那么一定要把它放在地下室或者避光的地方。
第四,需要注意的是,如果家中条件允许的话,建议将整瓶白酒都密封起来,这样才能保证白酒不会受到碰撞的。
最后,在进行白酒收藏的时候,还需要记得检查一下包装是否完整了。一般来说,如果发现有一些损坏或字迹模糊,说明这是假酒,这时候就要及时采取措施处理。
